Die Kakaopflanze (Theobroma cacao) ist heimisch am oberen Amazonas, im Grenzgebiet Brasilien, Peru, Ecuador und Kolumbien. Sie wächst nur in topischen Gebieten rund um den Globus.
Die Kakaofrucht enthält in einem weißen süßen Gewebe die Samen, die Kakaobohnen genannt werden. Aus diesen „Bohnen“ wird nach Fermentierung und Trocknung der Roh-Kakao hergestellt.
Eine reichhaltige Information zum Kakao und zur Verarbeitung finden Sie hier im Infozentrum Schokolade.
„Fair in Braunschweig e.V.“ und „Projektwerkstatt Urwaldgarten“ verkaufen nur faire Schokolade, die BIO ist. Die Schokolade der „Projektwerkstatt Urwaldgarten“ /Braunschweig-Löwe) ist jedoch nicht zertifiziert – weder Fair Trade noch BIO. Warum, das lesen Sie unter „Zertifizierung“.
